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醋溜白菜里脊肉

简介:

醋溜白菜里脊肉是一道很家常的菜,加入里脊肉片,会让这道菜的香味更浓郁,而适当加入花椒和辣椒调味,会增加口感的丰富性,非常下饭

醋溜白菜里脊肉 所需材料
  • 花椒:适量
  • 淀粉:适量
  • 香醋:适量
  • 老抽:适量
  • 生抽:适量
  • 干辣椒:适量
  • 鲜辣椒:适量
  • 白菜:半颗
  • 里脊肉:250g
步骤详解
1
新鲜里脊肉切片。
2
洗净沥干的大白菜斜切成片。菜梗菜叶分开放。
3
调味用的干辣椒,新鲜辣椒切成段。
4
碗里加1茶匙淀粉,适量香醋,老抽,生抽,调和成酱汁备用。
5
热锅起油,下鲜辣椒和干辣椒爆香,倒入里脊肉煸炒。
6
加少许老抽上色,接着放花椒提香。
7
下白菜梗翻炒至稍软,再下菜叶炒至断生。
8
最后将准备好的酱汁调匀,倒入锅中,继续翻炒至白菜均匀裹上酱汁,就可以关火装盘了。
9
成品图。
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