盐边牛肉
简介：
正宗的盐边牛肉肉源取自攀西高原，佐以经典的川菜调味方式，既保持了食材的原汁原味，又混以四川特有地方口味的融合。
盐边牛肉 所需材料
- 牛腱子肉：500g
- 葱：适量
- 芹菜：适量
- 香菜：适量
- 小米椒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 藤椒油：适量
- 料酒：适量
- 香油：适量
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
- 姜：适量
- 花椒：适量
- 八角：适量
步骤详解
1
锅里放入水、牛腱子肉、姜、花椒、香叶、桂皮、八角、香油、料酒、生抽、糖、盐。
2
牛腱子肉姜、花椒、香叶、桂皮、八角、料酒、盐。
3
牛腱子肉炖熟，最好有点劲道，起锅沥干。
4
牛腱子肉切成片。
5
小米椒切碎。
6
放入香菜段、芹菜段、葱、小米椒碎、生抽、藤椒油、香油、料酒、生抽、糖、盐搅拌均匀。
7
将牛肉放入调料碗里搅拌均匀后装盘。
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