秘制酱鸭头
简介：
秘制酱鸭头是一道非常美味的小吃。
秘制酱鸭头 所需材料
- 鸭头：2个
- 甜面酱：50克
- 豆瓣酱：50克
- 红干椒：适量
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
- 八角：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
步骤详解
1
主要食材：鸭头、甜面酱、豆瓣酱、红干椒、桂皮、香叶、八角。
2
鸭头放入盛水的锅里。
3
鸭头捞出沥干水分备用。
4
葱切成小段。
5
姜切成小片。
6
热锅中倒入适量油，烧至7成热，葱段、姜片放入锅中翻炒爆香。
7
红干椒、桂皮、香叶、八角放入锅中翻炒爆香。
8
锅中加入甜面酱、豆瓣酱炒香。
9
加入酱油、料酒、盐、糖入锅中，在倒入适量的水烧开。
10
鸭头放入锅中。
11
盖上锅盖中小火煮制50分钟。
12
鸭头煮好后捞出冷却。
13
鸭头对半切开。
14
过滤卤汁里面的小料。
15
把酱汁均匀的淋在鸭头上装盘即可。
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