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蒜蓉鱼香蒸豆腐(福)

蒜蓉鱼香蒸豆腐(福) 所需材料

  • 卤水豆腐500克
  • 蒜瓣8瓣
  • 剁椒1勺
  • 郫县豆瓣酱1勺
  • 生抽1勺
  • 鲍鱼汁1勺
  • 米醋半勺
  • 白糖半勺
  • 适量
  • 香菜适量

蒜蓉鱼香蒸豆腐(福)做法步骤详解

【蒜蓉鱼香蒸豆腐(福)】1

卤水豆腐一块

【蒜蓉鱼香蒸豆腐(福)】2

将豆腐切成大小差不多的方块

【蒜蓉鱼香蒸豆腐(福)】3

锅中放足量水加少许盐,大火烧开后放入豆腐块焯水

【蒜蓉鱼香蒸豆腐(福)】4

煮开后盛出豆腐沥水

【蒜蓉鱼香蒸豆腐(福)】5

沥干水的豆腐铺放在盘中

【蒜蓉鱼香蒸豆腐(福)】6

蒜瓣切成蒜蓉,剁椒和郫县豆瓣酱准备好

【蒜蓉鱼香蒸豆腐(福)】7

取一个小碗,倒入生抽、鲍鱼汁、米醋、白糖,加一小勺清水拌匀,调成鱼香汁

【蒜蓉鱼香蒸豆腐(福)】8

炒锅放适量油爆香蒜蓉

【蒜蓉鱼香蒸豆腐(福)】9

倒入剁椒和郫县豆瓣酱快速翻炒

【蒜蓉鱼香蒸豆腐(福)】10

淋入调好的鱼香汁烧开

【蒜蓉鱼香蒸豆腐(福)】11

将烧开的蒜蓉剁椒鱼香汁浇在豆腐上

【蒜蓉鱼香蒸豆腐(福)】12

蒸锅盛足量水烧开后,把豆腐放入锅中大火蒸6-8分钟即可

【蒜蓉鱼香蒸豆腐(福)】13

出锅,我换了个漂亮盘子

【蒜蓉鱼香蒸豆腐(福)】14

撒上香菜装饰一下