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一夏无病三分虚!营养专家推荐4个“秋季进补高手” !

2017-9-7 14:8:14 来源: 中华养生 标签:秋季

湛蓝高远的天空,略带凉意的微风,你是不是已经感受到秋天的脚步在靠近?经历一夏的冷饮“轰炸”后,人体脾胃功能减弱,加上多风、干燥的气候,稍不留神就会感冒、发烧。

这时应该多吃一些容易消化、有润燥滋补功效的饮食,让身体机能适应从夏热到秋凉的过程。

立秋后的最佳食物

立秋后“贴秋膘”,秋日里要不要多吃肉呢?其实,“贴秋膘”也有讲究。

多吃一些在夏季容易被忽视的食物,会比吃肉更补充营养。

黄绿色蔬果

即橙黄色蔬果和绿叶菜。夏天人们所吃蔬菜水果以瓜豆为主。比如黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦之类,四季豆、豇豆、毛豆等。

除了西瓜、四季豆之外,瓜豆类中胡萝卜素含量较低。

到了秋季,人们体内维生素A储备容易减少,如不及时补充,到了冬春季节容易发生暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染之类的问题。

因此要多吃橙黄色蔬菜,比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。

瓜豆类食物的维生素C含量也很低,长期缺乏维生素C会造成免疫力下降,在换季时容易感冒。多吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很必要,比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。

发酵食品

夏天人们食欲不振,通常又会多吃寒凉食物,胃肠的消化功能比较弱。到了秋天,应适当多吃一些营养丰富又帮助消化的食品,如发酵食品。

发酵时,微生物会产生大量B族维生素,同时微生物的作用消除了食物中的抗营养因素,部分分解了其中的蛋白质,使其中的微量元素和各种活性物质能够更好地吸收利用。

主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品,尤其推荐杂面发糕,粗细粮搭配营养更高。

副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁,奶类发酵制成的酸奶,还有大米发酵制成的醪糟等。

各种薯类

秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品多有强健身体的作用,其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。

传统认为薯类食物能补中气,现代研究认为它们作为主食食用,有利于预防肥胖和多种慢性病。

经常吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等,作为精白米面的替换品,是非常好的养生措施。