人每天要吃“一斤”蔬菜？要这么吃才对

我们经常被教导要“多吃蔬菜”，吃蔬菜有益健康我们都知道，但是，并不是每个人都“会”吃蔬菜。而且，吃多少蔬菜才算是“多吃蔬菜”呢?

身边有个朋友是“不吃蔬菜会死星人”，她最近在减肥，晚餐经常是水煮青菜。买一把青菜，放沸水里煮一两分钟，捞起来就可以吃了，她说这是最天然的吃法。蔬菜的吃法有很多，你吃对了吗?

每天吃多少才算“多吃蔬菜”

我从小就不爱吃蔬菜，所以听得最多的一句话就是“多吃蔬菜”，我就纳闷儿了：多少才算多呢?一定要吃够一定量才算吗?

一般来说，6岁以上的人每天建议摄入300—500克蔬菜，也就是差不多一斤。乍一听是不是觉得很多?别怕，这里的一斤指的是烹调前生蔬菜的重量，其中水分占了不少，其实煮起来也就两碗左右。

有人会问了，很多人不爱吃蔬菜或者没有吃够量，可是看起来也很健康啊，可见蔬菜并没有那么重要。我们知道，吃蔬菜是帮助人体补充维生素、矿物质、膳食纤维的重要渠道，那些不爱吃蔬菜的人会吃一些水果或者各种营养素片(如维生素片)来代替蔬菜。

短时间不吃蔬菜可能看起来不会引起什么明显的健康问题，但是这不是长久之计，水果和营养素片不能代替蔬菜。所以，还是多吃蔬菜吧~