记住我们(ctrl+D)!

中华养生|健康常识饮食季节保健人群中医运动|食材菜谱知识专题

当前位置:中华养生 > 饮食养生 > 蔬菜水果 > 正文

苦瓜减脂、南瓜降糖、黄瓜打了药?这 6 种瓜,可别吃错了!

2017-08-10 16:47:13 来源: 中华养生 标签:苦瓜减脂;南瓜降糖

夏天到了,又到了各种瓜类果菜集中上市的季节。各种瓜类产量大、价格低、风味足,错过可能真的要等一年呢。

绝大部分瓜的含水量都在九成以上,在爱流汗的夏季,是再好不过的消暑食物之一。

不过,瓜的品种如此丰富,各自的营养价值如何?坊间所传言的各种瓜的神奇功效,是否可靠?

苦瓜

风味独特,但不降糖不减肥

苦瓜最突出的营养优势,在于维生素 C 比较丰富(56 毫克/100 克),差不多跟西兰花一个水平。同时还能提供一定量的胡萝卜素和膳食纤维(其实大部分蔬菜也都有这本事)。

通常来讲,尝到苦味是一种警报:这个东西吃下肚可能有危险,要当心!

但因为苦瓜中的苦味成分「葫芦素类化合物」含量比较低,毒性也没那么强。很多人反而爱上了苦味带来的爽口的感觉。

有个小窍门:先将苦瓜焯一下去除草酸,可以减少涩味。

综上,苦瓜是一种营养不错、风味独特的瓜类蔬菜,至于减肥和降糖……

像大多数蔬菜一样,苦瓜能量低,含有一定量的膳食纤维,可以作为减肥饮食中的一部分。但是,靠每天吃苦瓜速效瘦身的想法并不实际。可能减肥不成,反而造成营养不良、肠胃不适等状况,实在得不偿失。

目前,也没有高质量的临床研究证据能证明,单单靠吃苦瓜就能控制血糖。

健康头条总强调:别迷信某一种食物或者其提取物的神奇功效,均衡饮食才是应该做的。

黄瓜

超级补水,莫轻信传言放心吃

一种单纯到几乎只有水的瓜菜。正是因为这样,把它当做零食倒是不错,工作学习来一根,休闲娱乐来一根。充分满足牙齿的咀嚼感,还不用担心能量过剩。

可是,听说顶着花的黄瓜是激素催的?笔直的黄瓜打了药?

事实上,顶着花的黄瓜不一定打了激素。如果打了,其实也不用焦虑,一方面使用量非常小,另一方面,这种植物激素也不会作用在人体。

至于黄瓜的形状,笔直还是弯的和品种、生长环境都有关系,不能说明喷没喷药。

总之,别想太多,挑选一根饱满多汁的黄瓜,开心大嚼就好。