“苦”是夏季祛病必备品

　　夏日吃苦心自清，苦瓜消夏保安平。中医认为，苦瓜味苦性寒，有清热解毒、消暑止渴、健脾开胃、除烦明目等功效。炎炎夏日，做几道苦瓜宴，不仅大饱口福，而且祛病养生。下面大家一起来跟小编学学夏季怎么吃“苦”!

　　苦瓜滚鲩鱼片

　　材料：

　　苦瓜40克，鲩鱼片250克，生姜片、生粉、生抽、食盐、香油等适量。

　　做法：

　　将苦瓜洗净，去瓤，切薄片;鲩鱼肉洗净，沥水，切薄片，用粉、抽和生油各1汤匙拌腌片刻。锅热下油，下姜片，稍炒片刻，加入清水1200毫升，武火滚沸，下鲩鱼片，稍滚至熟，用盐、香油调味便可。可消暑清热，消食开胃，宜于暑热、中暑、口渴、纳差、神疲者食用。