喝酒配下酒菜 4类菜做下酒菜秒变“砒霜”

四种菜不宜做下酒菜

生鱼刺身

有些人喜欢吃生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜，认为这是上好的下酒菜。海鲜能生吃吗？

专家一语中的：这是对身体有害的食用方法。因为这些生冷海鲜中，含有大量的硫胺素酶，它会破坏维生素B1。这些生冷海鲜中的硫胺素酶只有在加热60度时才能失去作用。如果经常食用这些食物，就会造成维生素B1的缺乏。

要是喝酒时大量食用这些生冷海鲜，维生素B1的缺乏就会更加严重。