当前位置： 彩牛养生 > 养生常识 > 养生食谱 > 正文

教你4个小秘诀做黄焖鱼头

2016-02-25　　来源：彩牛养生　　

导读今天教大家一道家常的黄焖鱼头选用的花鲢鱼也叫胖头鱼是做鱼头菜式的最佳选择做这道菜有4个要点：泡姜、泡椒和大蒜一起切更入味；爆炒时炒够火候更香；并选用高汤让鱼头味道更浓厚；烹饪时间控制在鱼头下锅5分钟鱼肉可以更鲜嫩...

食材

花鲢鱼头 500克
泡椒 100克
泡姜 100克
食盐适量
小芹菜 50克
蒜 1个
豆瓣酱 1汤匙
料酒 10毫升
花椒 50颗
高汤适量
食用油适量
大葱 1根

1首先腌制鱼头

首先腌制鱼头。将鱼头切成两半放入碗中，加适量食盐、花椒、料酒，腌制15到20分钟；然后将去皮的蒜头切块，泡姜切块，泡椒切段，再将它们混在一起，切碎备用；

相关文章