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很不幸,萝卜的营养价值"很一般"!其实我们被骗了很多年...

2017-11-8 14:42:9 来源: 中华养生 标签:萝卜

有这样两句广为流传的俗语:萝卜上市,医生没事。冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。

萝卜也被称为“平价人参”它真的有这么大的功效吗?真相恐怕会让我们大失所望……

萝卜治病吗?

在许多“养生文”中,萝卜不仅是美味食材,更是治病良药,既能化痰止咳,又能软化血管、治疗泌尿系结石,甚至还可以防癌抗癌!

集这么多功效于一身的萝卜简直让人心动!然而理想很丰满,现实很骨感。

首先,很不幸,萝卜的主要营养价值一般。

美国农业部的数据库查询显示,每 100 克白萝卜中,含有糖分 1.86 克,其中葡萄糖 1 克,剩下 0.8 克主要是果糖;蛋白质只有区区 0.68 克;脂肪含量 0.1 克。

从提供能量的角度来说,白萝卜完全败给了可口可乐,后者每 100 克含有高达 11 克糖。

不过,白萝卜作为一种蔬菜,确实提供了不少水分(95.27 克 / 100 克)和膳食纤维(1.6 克 / 100 克);论及维生素和矿物质它都有,但就某个单一成分而言,白萝卜还是……很平庸。

如果长期将白萝卜作为主要蔬菜,倒是很可能会造成某些维生素缺乏。

其次,萝卜的“抵抗疾病”作用无临床证据。

传说中,萝卜还有“抗癌”功能,因为它含有抗癌的萝卜硫素和芥子油苷。一些研究发现这些物质有有一些“抗氧化”“抗癌”作用。但是!这并不代表萝卜本身具有这样那样的效应。因为,仅有细胞试验及动物试验,在人体上不能作数。

实际上,有成千上万种化合物在细胞及动物实验中表现出某些特定效果,经过严格筛选后,可能只有不到 1% 能进入针对人体的临床试验研究;这其中,又只有不到 1% 的化合物能在严格的临床试验中存活下来。

也就是说其中绝大多数无法通过临床试验,而细胞和动物实验的结果,根本不能作为“有某种效果”的佐证。

别说是萝卜了,世界上大部分花花草草、各种矿物都被这样研究过;面对这么多东西,难道都去猛吃解决问题?