干烧小黄鱼
简介：
干烧小黄鱼 所需材料
- 小黄鱼：6条
- 冬笋：半个
- 香菇：一朵
- 五花肉：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白糖：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 辣椒油：适量
- 料酒：适量
- 白醋：适量
- 色拉油：适量
步骤详解
1
把鱼表面的水分擦干。
2
将鱼改花刀。
3
将鱼拍上生粉。
4
冬笋，香菇，五花肉切丁。
5
青红尖椒切小段。
6
葱切段，蒜切成末。
7
锅内加适量油，烧至5成热，下入小黄鱼。
8
大火炸至1分钟，表面金黄定型后捞出。
9
锅内放少许底油，放入姜丁，五花肉丁，爆香。
10
五花肉炒出油后，放入香菇，冬笋翻炒。
11
放入辣椒粉，料酒，适量水。
12
放入小黄鱼，汤开后，大火烧三分钟。
13
加入盐，鸡精，白糖，白醋，大火收汁。
14
最后放入蒜末，葱段，青红椒段，少许胡椒粉，辣椒油，大火收汁后，关火装盘。
15
成品图。
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