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花生

别名:落花生、生花生、花生米、番豆、地豆、泥豆

花生为豆科一年生草本植物,优质食用油主要油料品种之一,又名“落花生”或“长生果”,起源于南美洲热带、亚热带地区,约于十六世纪传入我国,十九世纪末有所发展。花生的果实为荚果,通常分为大中小三种,形状有蚕茧形,串珠形和曲棍形,而花果期6-8月。花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质等营养成分,有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。花生除了食用之外还可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

花生的功效和作用

  • 功效作用:

    补血养血、调理肠胃、提高免疫力力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、提高代谢、抗衰老、降低胆固醇、助发育

  • 营养价值:

    碳水化合物、锌、钙

  • 适宜人群:

    一般人群均适合食用花生。特别是【女性】朋友。

  • 禁忌人群:

    【便秘、胃部不适】患者不宜食用过多花生。

(说明:营养含量指100克食物中的营养元素含量)

花生的营养价值

花生的功效和作用

1提高记忆力花生中含有大量的维生素E和锌,可以帮助增强记忆,延缓脑功能衰退。

2止血花生中还有少量的维生素K,维生素K对止血有很好的效果。

3降胆固醇花生油含有大量的亚油酸,有利于排出人体内胆固醇,避免胆固醇在体内沉积,从而降低各种心脑血管疾病的发生率。

4延缓衰老花生中的锌含量高,对于延缓人体过早衰老也是非常有效的,也具有一定的抗老化作用。

5促进骨骼发育花生富含钙质,能够促进儿童骨骼发育。

6预防肿瘤花生不但能够降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病,也被列为最有效的抗衰老物质之一。

7润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用。

8通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。

食用花生要注意什么?

1花生与红酒一同食用有利于促进心脏血管畅通。

2花生容易受潮发霉产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素,这种毒素耐高温,煎、炒、煮、炸等烹调方法都不能分解了它,因此一定要注意不可吃发霉的花生。

如何选择花生?

在选购花生时要选择够饱满而且十分均匀的,选择色泽一致并且无任何杂质,在购买时还可以抓起一把花生问下气味,好的花生会有一股浓烈的花生味道,而掺杂其它味道的花生不宜购买。

花生如何保存?

花生保存时易选择密闭的环境或者是低温的的地方保存。

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