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莲子

【别名:莲肉、白莲子、建莲子、湘莲子、石莲肉、莲实、莲米】
莲子是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子,多年生长在水中,我国大部分地区均有出产,而以湖南湘潭、浙江宣平(现为柳城镇)、福建建宁产者最佳,传统称为中国三大名莲,古时均为贡品。莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾等,具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用,适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症,中老年人、体虚者、食欲不振者可多食用。
  • 主要营养:

    蛋白质、多钟维生素、矿物质、微量元素

  • 食疗功效:

    健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、防癌抗癌、安神镇定、降血压

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。

  • 禁忌人群:

    中满痞胀及大便燥结者忌服。体虚或者脾胃功能弱者慎食。

莲子的功效和作用

1防癌抗癌莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌也有抑制作用。

2降血压莲子含有非结晶形生物碱N-9,有降血压的作用。

3强心安神莲子不但强心作用非常显著,莲芯碱还能有效地抗及抗心律不齐。

4止遗涩精青年人梦多,遗精频繁或滑精者,故服食含有平抑性欲的作用的莲子碱的莲子能有效地止遗涩精。

5滋养补虚莲子是久病、产后或老年体虚者最常用的营养佳品

食用莲子要注意什么?

1已经变黄发霉的莲子不要食用。

2莲子可以生吃,但不能过量,否则会影响脾胃引起腹泻

3莲子芯苦寒,不适合空腹服用,畏寒怕冷者更不适合食用。

如何挑选莲子?

在挑选莲子一定不能为了美观而去挑选,白白净净的莲子可能是经过人工处理过,而莲子被去皮后表皮还会残留出红色的外皮,这样的莲子才是好莲子,还有在挑选的时候注意看下是否有被虫咬过的痕迹,莲子要选颗粒均匀饱满的。

莲子如何保存?

莲子不宜受热易放置在干爽处保存,如果发现莲子有被虫咬过的痕迹,或是变质的情况,易拿出去暴晒后放入瓶中保存。

莲子和什么一起吃比较好?

莲子的营养价值

其它杂粮粳米红豆高粱黑豆毛豆黄豆燕麦片莲子燕麦小麦薏米黑米豆浆豌豆糙米蚕豆紫米刀豆豆腐大麦玉米小米绿豆