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芡实

别名:鸡头米、鸡头莲、刺莲藕、假莲藕、湖南根

芡实,睡莲科、芡属一年生大型水生草本。中国中部、南部各省均有产。多生于池沼湖塘浅水中,七八月成熟,九月份结果。果实可食用,也可作药用。芡实种子含淀粉,供食用、酿酒及制副食品用;供药用,功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料,又可作绿肥。部分中年人脾胃功能逐渐衰退,加上生活、饮食习惯不良导致的脾虚湿盛、慢性腹泻、肾虚、滑精早泄等症状都可以常吃芡实来补脾止泻,固肾涩精。

芡实的功效和作用

  • 功效作用:

    补脾止泄、防癌抗癌、防止衰老

  • 营养价值:

    蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素、胡萝卜素

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用,【遗尿尿频、脾虚久泻】患者易食用。

  • 禁忌人群:

    【产妇】忌食。

(说明:营养含量指100克食物中的营养元素含量)

芡实的营养价值

芡实的功效和作用

1补气益气,安神镇定芡实米含有多种维生素和碳元素,是滋补镇静的食物,有补血益气之功,安神定神之效。

2治疗遗精滑精芡实可治疗遗精滑精、虚弱小儿遗尿、老年人小便频数等。

3治疗慢性泄泻芡实治疗慢性泄泻,如包括慢性肠结核,五更泄泻等。

4固肾涩精芡实性味甘涩平,具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

5防衰老芡实在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

食用芡实要注意什么?

1芡实常用于泡茶、煮汤、蒸饭、熬粥。

2芡实与鱼头同食,可健脑,治疗神经衰弱。

3芡实与鸡胗同食,治遗精。

如何挑选芡实?

在选购芡实时主要是靠闻,闻一闻是否有霉臭味或者硫磺的其他怪味,然后是看,看看有没有损伤或者带有病斑的,一般芡实里面果肉如同大米一般,呈现出粉末状的为宜。

芡实如何保存?

芡实保存方法很简单,将芡实放置在密封的袋装里,注意防潮防虫。

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芡实的做法