姜母鸭
简介：
1.姜母鸭，顾名思义就是所用的姜比较多.
2.姜母鸭另一大特点就是要用麻油炒鸭肉.
3.姜母鸭所用药材比较多，家庭版可以根据自己的需要放，不一定要那么多。
4.姜母鸭所用的米酒也比较多，没有米酒，可以用料酒。
姜母鸭 所需材料
- 鸭子：400g
- 姜：30g
- 香菇：20g
- 麻油：20g
- 葱：5g
- 八角：1个
- 米酒：适量
- 盐：适量
步骤详解
1
准备去皮鸭子，生姜。
2
把鸭腿斩大块，生姜洗净拍松，切块。
3
准备好麻油，香菇，八角，葱，姜去皮切片。
4
锅烧开水后放入鸭子焯水后洗净捞出沥干水分。
5
锅热，放入麻油，放入生姜煸至表皮发黄。
6
放入鸭块煸炒。
7
炒至脱水出油，鸭肉微黄，加入香菇，八角，葱结。
8
加入适量的水烧开。
9
取炖锅，把所有食材都倒进去炖锅里面。
10
加米酒盖上盖子炖至1.5小时。
11
装盘前加适量盐即可美味的享用了…
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