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端午节吃什么传统美食 端午节吃什么好

2022-05-31  来源:彩牛养生    

导读端午节,又称端阳节、龙舟节、重五节、天中节等,是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。而说起端午节的食俗,很多人的第一反应,就是吃粽子;但是,端午节不仅要吃粽子,还有其他特殊食品。...

端午节,又称端阳节、龙舟节、重五节、天中节等,是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。而说起端午节的食俗,很多人的第一反应,就是吃粽子;但是,端午节不仅要吃粽子,还有其他特殊食品。那么,端午节吃什么传统美食呢?下面我们一起来看看吧。

端午节吃什么传统美食

1、薄饼

在闽南、温州部分地区,端午节还有吃薄饼的习俗;薄饼,是用面粉调成糊状,在又大又平的铁锅上摊成形似圆月、薄如婵娟的半透明饼,卷上炒熟的豆芽、瘦肉丝、香菇等馅料,做成筒状食用,跟春卷做法相似。

2、粽子

端午节吃粽子,是我国南北方都很普遍的传统习俗;在北方,主要是吃三角甜粽子,以蜜枣、大枣、豆沙为馅料,制作而成的,最具有代表性的是北京的蜜粽。南方,主要是吃咸粽,馅料主要是放腌制的五花肉,南方主要是吃四角粽、尖三角形粽、方形粽。

3、五黄

“端午须当吃五黄,枇杷石首得新尝。黄瓜好配黄梅子,更有雄黄烧酒香。”江浙一带端午节有吃“五黄”的习俗。江南传统中的端午五黄是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄有毒,现用黄酒替代)。

4、咸鸭蛋

又叫青皮、青蛋、腌鸭蛋,古称咸杬子,是中国特色菜肴。咸鸭蛋,在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受喜欢。绿豆糕,也是一种端午节食材,这个基本上在南方会有,北方人一般很少吃。

5、煎堆

煎堆,是福建一带的传统,那个地区端午节之前因为气候原因,容易下雨,民间传说“天漏了”需要补,于是就用番薯粉、面粉等搅拌成糊糊,用油煎成饼状,这样好像就能给天给补上了。不过端午节之后这个地方真的就很少下雨了。

6、麻花

是中国的一种特色油炸面食小吃;传说,是东汉人柴文进发明了麻花。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中,山西稷山以咸香油酥出名,湖北崇阳以小麻花出名,天津以大麻花出名。

7、艾馍馍

端午食艾,可以杀菌驱虫,对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用。所以,不少地方还用米粉或面粉发酵后,与艾蒿一起蒸馍馍吃,口感清甜、柔糯。

以上就是关于端午节吃什么传统美食的介绍。希望今天分享的内容,可以帮助到大家,祝生活愉快,身体健康。

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