生花生米的功效与作用、禁忌和食用方法

　　花生米是一种常见的食物。喝酒时，花生可以算得上是一个不错的下酒菜了。一般情况下，花生米都是经过炒至或油炸后才食用的。事实上，生花生米比熟的花生米营养价值更高。那么生花生米都有哪些功效呢？有哪些禁忌呢？以及生花生米的食用方法又是怎样的呢？一起看看吧！

生花生米的功效

　　1、增强免疫力

　　生花生富含多种维生素和矿物质，如维生素B族、维生素E、钙、磷等，有助于增强机体免疫力，提高抵抗力。

　　2、促进消化

　　生花生含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘。花生中的油脂成分也有助于润滑肠道，降低肠道疾病的风险。

　　3、保护心血管

　　生花生中的不饱和脂肪酸，如亚油酸和油酸，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，有助于预防心血管疾病。

　　4、补充能量

　　生吃花生富含优质蛋白质和脂肪，可以迅速补充体力，适合在疲劳、饥饿时食用。

　　5、美容养颜

　　生花生中的维生素E和锌，具有抗氧化作用，可以延缓衰老，使皮肤保持弹性。同时，花生中的油脂成分有助于保持皮肤滋润。

禁忌人群

　　1、过敏人群

　　部分人对花生过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呕吐、腹泻，甚至呼吸困难等严重的过敏反应。

　　2、消化功能不良者

　　生花生含有较高的脂肪和蛋白质，患有胃炎、胃溃疡、肠炎等疾病的患者，过多食用可能会加重肠胃负担，导致腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　　3、胆囊疾病患者

　　胆囊切除或胆囊炎患者，胆汁分泌不足，难以消化花生中的脂肪，食用后可能会引起消化不良。

　　4、高脂血症患者

　　由于生花生中的脂肪含量较高，高脂血症患者大量食用可能会导致血脂升高，加重病情。

食用方法

　　1、油酥花生

　　将花生米用热水浸泡10-15分钟后捞起晾干，锅中油烧热后，先大火炒2分钟再转小火炒2分钟捞出，再根据自己口味加上盐或者白糖即可。

　　2、凉拌花生米

　　准备黄瓜、小米椒、白糖、白醋、味精、油。先将黄瓜洗净切成薄片用盐腌制10分钟左右，然后稍微挤出多余水分装盘;再将小米椒剁细，在盘中依次放入花生米、白糖、白醋、小米椒，再淋上烧好的热油即可。

　　3、卤水花生

　　将花生在清水中浸泡半小时以上，锅中加水然后放八角、盐、桂皮、卤水汁大火烧开，然后再放入花生，用中火煮30分钟捞出即可。

　　生花生米营养丰富，但也应适量食用，过量可能会导致热量摄入过多，引起肥胖等问题。合理适量的食用，避免因不当食用而给健康带来不利影响。