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夏日小清新蔬菜 四种菜拌着吃爽口降温

更新日期:08-02 03:28:28  来源:彩牛养生   

导读夏季蔬菜里有许多是“小清新”系列的,它们不用复杂的烹调,只需简单蒸熟或者焯(烫)熟,几分钟甚至几十秒即可,然后调调味拌一下,就是一道可口佳肴了。以下,推荐这4款小清新的菜给大家。...

夏日小清新蔬菜

芦笋

富含纤维、多种氨基酸和矿物质。

选购形状正直、笋尖花苞紧密、表皮鲜亮不萎缩、基部未老化手折即断的芦笋,最为柔软可口、细嫩鲜美。

酱油淋芦笋、奶油扒芦笋、荷兰酱拌芦笋,都是极好的。

穿心莲

碧绿的叶片宽阔肥厚,鲜嫩脆爽,非常可口,含有穿心莲酯这一成分,具有抗炎作用、味微苦,适宜夏季清热败火。也是配着酱油的鲜甜味儿即可。

西瓜皮

其实不焯也可以。西瓜皮切条或切丝,自由式地拌上喜爱的酱汁,晶莹透绿,清热爽口,盈盈可握。

秋葵

嫩果(荚)切开后,断面是整齐的五角星形,非常可爱。

煮熟的秋葵,肉质柔嫩、润滑,因富含多糖物质而特有黏腻口感,并透着微微的甜。

只要一点儿生抽蘸着,就足以激发出其独特的香味。

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