六种常见食物藏有寄生虫 看完你还敢吃吗

　　美食当前，谁能忍住大快朵颐？但有些看似普通的家常食物，却可能暗藏寄生虫“陷阱”。食用感染寄生虫的食物，轻则腹痛腹泻，重则损害脏器。今天就来揭秘6种常见食物中的寄生虫隐患，看完这篇，吃饭前可得多留个心眼！

6种藏有寄生虫的常见食物

　　1.荸荠

　　荸荠生长在水田淤泥中，易被姜片虫囊蚴污染。姜片虫成虫寄生在人体小肠，可导致腹痛、腹泻、营养不良等症状，严重时甚至引发肠梗阻。若食用未洗净、未煮熟的荸荠，或用牙齿啃皮，都可能感染姜片虫。

　　2.菱角

　　与荸荠类似，菱角同样生长在水中，易受寄生虫污染。菱角表面可能附着姜片虫囊蚴，生吃菱角或用牙齿啃食带皮的菱角，都有感染风险。被姜片虫寄生后，患者常出现消化不良、腹泻、消瘦等症状。

　　3.小龙虾

　　小龙虾若生长在污染水域，体内可能携带肺吸虫囊蚴。肺吸虫进入人体后，可在肺部寄生，导致咳嗽、咯血、胸痛等症状；若侵犯脑部，还会引起头痛、癫痫等严重后果。只有将小龙虾彻底煮熟（一般需高温烹煮10分钟以上），才能杀死寄生虫。

　　4.田螺

　　田螺是广州管圆线虫的中间宿主之一。广州管圆线虫幼虫进入人体后，可侵犯中枢神经系统，引发嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎或脑膜脑炎，患者出现剧烈头痛、颈项强直、恶心呕吐等症状。田螺必须高温煮熟煮透，避免生食或食用未熟透的田螺。

　　5.三文鱼

　　三文鱼是人们喜爱的生食鱼类，但野生三文鱼可能携带异尖线虫。异尖线虫进入人体后，会钻入胃肠道黏膜，引起恶心、呕吐、腹痛等急性症状，长期还可能导致胃肠道溃疡、肿瘤样病变。建议选择正规渠道经过低温冷冻处理（如-20℃冷冻7天以上）的三文鱼，降低感染风险。

　　6.黄鳝

　　黄鳝体内常寄生颚口线虫。颚口线虫幼虫在人体组织内移行，可导致皮肤幼虫移行症（出现游走性肿块、红斑）、内脏幼虫移行症（累及肝脏、肺部等），甚至侵犯中枢神经系统，危及生命。食用黄鳝必须煮熟煮透，避免食用生腌、凉拌黄鳝。

　　寄生虫感染可能对人体健康造成严重危害，轻则引发消化系统不适，重则损害重要脏器。为了自身和家人健康，一定要注意饮食卫生。避免食用生的或未熟透的食物，尤其是上述6种易藏寄生虫的食物；处理食材时做到生熟分开，防止交叉污染；养成饭前便后洗手的好习惯。若出现不明原因的腹痛、腹泻、发热等症状，应及时就医检查，排除寄生虫感染可能。