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常吃无铝泡打粉有害吗

更新日期:04-30 11:05:34  来源:彩牛养生    

导读很多的时候,我们所食用的面食制品都非常的松软可口,其中一个很大的原因就是加入了泡打粉,它是面制食品的快速疏松剂。无铝泡打粉是泡打粉中的一种,那么常吃无铝泡打粉有害吗?...

很多的时候,我们所食用的面食制品都非常的松软可口,其中一个很大的原因就是加入了泡打粉,它是面制食品的快速疏松剂。无铝泡打粉是泡打粉中的一种,那么常吃无铝泡打粉有害吗?

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常吃无铝泡打粉有害吗

泡打粉是一种化学起发剂,根据它的成分可以分为主要两种,一种是碱性的,这种泡打粉的主要成分是碳酸氢纳和碳酸氢氨,也就是无铝泡打粉,常吃一般对人体没有危害。

但是还有一种泡打粉是复合型的,其主要成分为硫酸铝钾、硫酸铝铵即俗称的明矾。根据世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会提出的指导值,每人每周铝元素的安全摄入量为每公斤体重2毫克,如果常吃含铝泡打粉做出来的食物,其铝摄入会超值,可能影响骨骼和神经系统健康,导致骨质疏松,损害人体中枢神经,出现记忆衰退现象。

无铝泡打粉的作用

1.蒸包子

用无铝泡打粉可以使包子口感松软,表皮白亮,和用含铝泡打粉的包子相比,体积明显增大。

2.烤蛋糕

用无铝泡打粉不仅可以使蛋糕的体积大,而且还可以让蛋糕的整个结构显得细腻、蓬松,而且用了无铝泡打粉的蛋糕表皮色泽金黄,不像那些会有浓厚的焦皮。

3.炸油条

传统中一般是用含铝泡打粉来做油条,但是一般铝都会超标,所以我们要用无铝泡打粉,这样不仅可以避免油条中铝超标,而且炸出的油条个头大、色泽金黄,同时还有很好的节省用油的效果。

4.饼干、桃酥类

用无铝泡打粉不仅可以使产品体积大,还可以让食物的表皮色泽金黄,吃起来无比细腻、酥脆。

关于常吃无铝泡打粉有害吗的相关知识就为大家介绍到这里了,此外还介绍了无铝泡打粉的作用,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。