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黄豆有什么营养价值

2021-12-01 8164次浏览

病情描述:

我最近月经不调,经过激素检查结果发现孕酮较低,医生建议我多吃黄豆进行调理,那么黄豆有什么营养价值?

医生回答(1)
崔振芹主任医师

胜利油田中心医院

黄豆营养价值很高,每100克干黄豆中,蛋白质含量可达40~50克,是瘦肉的2倍,鸡蛋的3倍,牛奶的12倍。另外黄豆的脂肪含量在豆类中居首位,还含有维生素A、D、E和B族维生素,以及人体必需的8种氨基酸,还含丰富的天门冬氨酸、谷氨酸和微量胆碱。黄豆中铁、镁、钼、锰、铜、锌、硒等微量元素的含量也很高,尤其是铁的含量。

2021-12-01 14:24

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