决明子的功效与作用及食用方法

决明子含有丰富的营养成分，富含维生素C、维生素A、维生素E、钙、铁、锰、磷、钠、镁等多种矿物质，可促进机体的免疫功能，抗氧化，预防衰老，美容养颜，预防癌症，维持血管弹性，增强体力和智力，缓解肝炎症状，强壮心脏，提高大脑精力，保护肝脏等作用。

老少皆宜，但特别适合于有肝炎、高血压、失眠、肥胖和心脏病患者，以及有皮肤病的人群。

怀孕女性

1、炒食：将决明子炒熟，可以花生油或橄榄油中炒，加入适量芝麻或白糖，可以直接吃或放入蒸鱼中蒸熟； 2、煮食：将决明子淘洗干净后，加入清水一起煮，加入白糖即可； 3、蒸食：将决明子和大枣一起放入蒸锅中蒸熟，即可食用，也可以加入白糖； 4、加入糕点中：可以将决明子加入糕点中，调制出美味可口的糕点，更能增添美味。