胃酸腐蚀性较强，其pH值通常在2~3之间，这种强酸性环境有助于食物的消化和吸收。胃酸主要由胃壁细胞分泌，是胃液中的主要成分之一。当食物进入胃部后，胃酸的分泌量会增加，从而创造一个有利于食物分解和营养吸收的环境。

当胃酸分泌过多或不能被正确排出时，就会对人体产生危害。过多的胃酸会对胃黏膜及十二指肠黏膜造成腐蚀，从而引发胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。此外，胃酸还可能反流至食管，对食管黏膜造成腐蚀，导致胃食管反流病等问题。

为了缓解胃酸过多引起的不适症状，患者可以在医生的指导下使用质子泵抑制剂、促胃动力药物等药物进行治疗。同时，调整饮食习惯也是改善胃酸过多的重要措施之一，如避免食用辛辣刺激性和油腻的食物等。