更新日期:1970-01-01
来源:彩牛养生
食材简介:
茶树菇,又称杨树菇、柳松菇、茶薪菇等,主要分布在北温带,亚热带地区地区。茶树菇原为一种野生菌种,其表面平滑,初暗红褐色,有浅皱纹,菌肉为白色,2008年,柱状茶树菇被“神七”带入太空,为培育新品种奠定了基础。
营养功效:
茶树菇营养丰富,含有丰富的B族维生素和钾、钙、镁、铁、锌等矿物元素,还含有人体所需的18种氨基酸,特别是对人体有非常有益的氨基酸、葡聚糖等营养成分。中医认为,茶树菇具有补肾利尿、治腰酸痛、健脾止泻等功效,是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。除此之外,茶树菇还有抗肿瘤、抗氧化、抗病菌等功效,对肾虚尿频、水肿、气喘以及小儿热尿床也有一定的疗效。
适宜搭配:
那么,茶树菇适合和哪些食物进行搭配呢?
茶树菇和鸡肉搭配,可以促进蛋白质的吸收;
茶树菇和鳕鱼搭配,可以提高免疫力、增强营养;
茶树菇和乌鸡搭配,可以健脾养胃、保护肠胃;
茶树菇和鸽子肉搭配,可以滋阴润燥、缓解高血压;
茶树菇和老鸭搭配,可以强身健体、防癌抗癌。
常见做法:
在生活中,茶树菇还有哪些常见的做法呢?
干锅茶树菇、茶树菇红烧肉、茶树菇排骨汤、茶树菇烧豆腐、茶树菇炖鸡等等;
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莼菜是珍贵的野生水生蔬菜,含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等,具有清热解毒、杀菌消炎、防治贫血、肝炎的作用。主治高血压病、泻痢、胃痛、呕吐、反胃等病症。
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
赤小豆的蛋白质中含较多的赖氨酸,还含有丰富的淀粉以及可刺激肠道的皂角甙,因此赤小豆具有很好的排毒利尿、促进血液循环和水分新陈代谢的作用。
蛏肉含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,还含有一种具有降低血清和胆固醇作用的代尔太7-胆固醇,它兼有抑制胆固醇在肝脏内合成和加速排泄胆固醇的作用。
陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。此外,陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气。