鸡腿的功效与作用

　　食材简介：

　　鸡腿，又称琵琶腿，是鸡脚到腿的根部的部位，由于其味较淡，质颇坚硬，因此可使用于各种料理中。鸡腿的热量主要在于皮部，害怕肥胖的人群可以将皮剥掉后食用。

　　营养功效：

　　鸡腿营养丰富，含有维生素、脂肪、烟酸以及钾、磷、钠、硒等成分。并且其蛋白质含量比例较高、种类多、消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。不仅如此，鸡腿肉中还含有对人体生长发育有着重要作用的磷酯类物质，它是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用。

适宜人群：

鸡腿滋味鲜美，一般人群均可食用。尤其适宜于老人、病人、体弱、贫血、月经不调、遗精以及水肿等患者食用。

饮食禁忌：

鸡腿虽好，但并非人人皆宜，有感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重者不宜食用。另外，肥胖症、高血压、胆结石、胆囊炎、血脂偏高以及热毒疖肿患者也不宜食用。

相克食物：

除此之外，鸡腿还不宜和以下食物一起吃。

鸡腿不宜和鲤鱼一起吃，容易引起身体不适；

鸡腿不宜和芝麻一起吃，会影响维生素的吸收；

鸡腿不宜和菊花一起吃，会引起中毒；

鸡腿不宜和芥末一起吃，会助火热、无益于健康；

鸡腿不宜和狗肾一起吃，同时会引起痢疾。

　　适宜搭配：

　　那么，鸡腿适合与哪些食物进行搭配呢?

　　鸡腿和香菇搭配，可以提供高质量的蛋白质;

　　鸡腿和栗子搭配，可补肾虚、益脾胃;

　　鸡腿和竹笋搭配，能暖胃益气，补精血;

　　鸡腿和金针菇搭配，可防治肝脏及胃肠疾病;

　　鸡腿和花椰菜搭配，可增强肝脏解毒功能，提高人体免疫力。

　　常见做法：

　　在生活中，鸡腿还有哪些常见的做法呢?

　　红烧鸡腿、炸鸡腿、可乐焖鸡腿、土豆炖鸡腿、鸡腿炖蘑菇等等。