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柿饼
别名:干柿、柿干
柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品,又称干柿、柿干,可用作点心馅。色灰白,断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美,性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。柿饼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、镁、铁、锌、铜等成分,是营养丰富的干货之一。柿饼虽然疗效奇佳,但是糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、慢性胃炎、消化不良等都不宜食用。
柿饼的功效
功效作用: 清肺润肺、开胃消食
营养价值: 碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素
适宜人群: 一般人群均可食用柿饼。特别是【食欲不振】患者。
禁忌人群: 【脾胃虚寒、痰湿内盛】者忌食柿饼。

柿饼的功效和作用

1润肺生津柿饼含有丰富的矿物质,可以补充人体所需的养份,增加细胞内液,具有清肺润肺、止渴的功效。

2助消化柿饼富含有机酸,能帮助胃肠消化,增加食欲,同时也治疗腹泻。

3预防甲状腺肿大柿饼含有丰富的碘和维生素,能治疗人体因缺少碘物质所引起的地方性甲状腺肿大。

食用柿饼要注意什么?

1柿饼不可空腹食用,易罹患胃柿石症,最好在饭后食用。

2柿饼不宜与醋食用,会引起肠胃不适。

3柿饼不宜与鸡蛋、螃蟹、甘薯、鹅肉等食用,会引起呕吐、腹泻和腹痛。

4柿饼不宜与酸菜、黑枣食用,会导致结石。

如何挑选柿饼?

挑选柿饼时要选择颜色呈现为橘红色的,而且柿饼头不宜过大,有叶片在尾部的为宜,柿饼表层有一层白色的粉末,拿起是不会粘手,并且轻轻一捏有种软软的里面有液体的感觉最好。要选择越大越肥厚的口感更佳。

柿饼如何保存?

可以将柿饼放置在阴凉干燥处直接保存即可,主要是注意防潮,也可以将柿饼用保鲜袋包装好后放置在冰箱常年保存。

柿饼的做法