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白矾
别名:明矾
白矾是白矾石的提炼品,又叫明矾、矾石,白矾呈不规则的块状或粒状。无色或淡黄白色,透明或半透明,表面略平滑或凹凸不平,具细密纵棱,有玻璃样光泽,质硬而脆。气微,味酸、微甘而极涩。白矾的主要成分是水硫酸铝钾,可以外用解毒杀虫,燥湿止痒;内服止血止泻,祛除风痰。外治用于湿疹,疥癣,聤耳流脓;内服用于久泻不止,便血,崩漏,癫痫发狂。白矾收湿敛疮,止血化腐。用于湿疹湿疮,聤耳流脓,阴痒带下,鼻衄齿衄,鼻瘜肉。
白矾的功效
功效作用: 止泻,祛痰,解毒,止血,杀虫。
营养价值: 硫酸钾铝,氯化钾,三氧化二铝,亚硫酸根。
适宜人群: 【精神分裂,风痰痼病,中风痰厥,失音不语,癔病、痰涎阻塞包络心窍】患者适宜食用;【胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性肠炎、传染性肝炎、肺结核咯血】病症患者适宜食用。
禁忌人群: 【脾胃虚弱,无湿热,急性肠炎痢疾患者、体弱】者,【孕妇】等不宜食用。

白矾的功效和作用

1抗菌、收敛白矾可广谱抗菌,对多种革兰氏阳性球菌和阴性杆菌、某些厌氧菌、皮肤癣菌、白色念珠菌均有不同程度抑菌作用,对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌抑制明显。白矾能强力凝固蛋白质,临床用又可以消炎、止血、止汗、止泻和用作硬化剂。

2杀虫止痒白矾的主要成分是水硫酸铝钾,可以外用解毒杀虫,燥湿止痒。

3食品改良剂和膨松剂白矾常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。

食用白矾要注意什么?

1过量摄入白矾会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血。

2阴虚胃弱、无湿热,急性肠炎痢疾患者以及体弱者、孕妇等不宜食用。

如何挑选白矾?

以色泽晶莹剔透为佳。

白矾如何保存?

贮干燥容器内,置通风干燥处。

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