常用工具

当前位置:首页 >科学育儿 >能不能吃

淡奶油
淡奶油的功效与作用

食材简介

淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让您的面包更加松软。

营养价值

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料。

食用功效

1、奶油能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。
2、奶油有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。
3、奶油中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

选购技巧

淡奶油比较常见的品牌为安佳,总统,铁塔,雀巢,蓝风车,紫风车等。购买时注意保质期限即可。正常的淡奶油应该是浓浓的奶香,如果味道发酸发苦,否则说明已经变态,不可食用。

储存简述

除雀巢外,所有淡奶油均需冷藏保存,在运输过程中也要冷藏保存,以免凝固。
雀巢可在28度以下室温保存,所有的淡奶油都不能冷冻保存,冷冻后的淡奶油性状改变,难以打发使用。
打开包装的淡奶油应在7日内使

大家都在看

换一换

查一查能不能吃

选择食物分类
  • 选择食物分类
  • 蔬菜类
  • 水果/干果
  • 禽畜/肉类
  • 水产/海鲜
  • 米面豆乳
  • 药食/药材
  • 蛋奶/其它
  • 调味品
选择合适人群
  • 选择合适人群
  • 孕妇
  • 产妇
  • 婴儿
能不能吃
  • 能不能吃
  • 能吃
  • 不能吃
  • 慎吃