山楂的功效和作用

1、增强钙吸收山楂中含有丰富的钙物质，易于增强人体钙的吸收。

2、开胃助消化山楂所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，可以促进胃液分泌和增加胃蛋白酶分泌等功能。

3、防治心血管疾病山楂具有扩张血管、软化血管、增加冠状动脉血流量、改善心脏活力和镇静的作用。

4、降血脂山楂具有明显的降血脂功效，血脂异常症者宜食用。

5、活血化瘀山楂具有活血化瘀的功效，对跌打损伤有一定疗效。

6、治疗腹泻山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

7、促进子宫的复原山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

8、抗衰老山楂含有的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

食用山楂要注意什么？

1、生山楂要慎吃，因为山楂所含果酸较多，所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔，所以最好将山楂煮熟后再吃。

2、孕妇不宜食用山楂，因为山楂能刺激子宫收缩，易诱发流产。

如何选择山楂？

选择山楂时要选择果肉呈现白色、黄色或者红色的，一般绿色的代表没成熟，会比较酸，还有要选择比较正圆的山楂会比较熟没那么酸。

山楂如何保存？

山楂在常温下保存即可，要尽量避免阳光直射的地方。