猪油的功效与作用

1、润肠通便大小便不通，用猪油、姜汁各二升，微火上煎至二升，加酒五合同煎，分次服。

2、止咳化痰用猪油四两，煮开多次，切小，和酱醋吃下。

3、清热解毒有补虚、润燥、解毒的作用。

食用猪油要注意什么

1、猪油不宜用于凉拌和炸食。

2、猪油高脂肪，不适宜老年人和患有心脑血管病的人食用。

如何挑选猪油？

常温下为白色或浅黄色固体。于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。

猪油如何保存？

猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。

猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。