牛腱子
牛腱子的功效与作用
食材简介
牛腱子肉即前后腿肉。
营养价值
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要；
适用人群一般人群均可食用。
选购技巧观察牛腱子横截面，像大理石花纹一样，白色的筋越多，炖熟后越黏糊，口感越好。
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