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做蛋糕需要泡打粉吗 做蛋糕的方法和步骤

2021-06-10  来源:彩牛养生    

导读现在人们的养生意识越来越强了,所以有很多女性都开始自己制作蛋糕、面包、饼干等食物,而泡打粉是做这些糕点的辅助材料。那么做蛋糕需要泡打粉吗?接下来就为大家介绍。...

现在人们的养生意识越来越强了,所以有很多女性都开始自己制作蛋糕、面包、饼干等食物,而泡打粉是做这些糕点的辅助材料。那么做蛋糕需要泡打粉吗?接下来就为大家介绍。

做蛋糕需要泡打粉吗

做蛋糕可以不放泡打粉。泡打粉是一种膨松剂,又叫发泡粉或发酵粉,可以让面团快速发酵,通常在制作蛋糕、面包等食品时使用。但泡打粉并不是制作蛋糕的必需品,只要将蛋白打发到位的话,不用泡打粉也能有很好的口感。

做蛋糕的方法和步骤

1.先把蛋黄蛋清分开。

2.然后用蛋打器把蛋清打发,打发的过程要分几次加入适量的白糖,然后打到蛋清变成大泡沫,挑起来不会掉为止。

3.然后用100克的面粉过筛到蛋黄里面再加适量的白糖、奶粉用打蛋器打到很浓稠为止。

4.再把打发好的蛋清分几次放到蛋黄碗里搅拌均匀。

5.把搅拌好的蛋糊装到蛋糕模具里,此时烤箱预热150度,然后放入烤箱,温度150度,定时50分钟就可以出炉了。

看完上文的介绍后,相信大家对做蛋糕需要泡打粉吗已经有了自己的认识了,此外还介绍了做蛋糕的方法和步骤,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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