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土豆变绿了还能吃吗

2020-04-28 20100次浏览

病情描述:

女,25岁,我特别喜欢吃土豆,经常会买一些放在家里,但是有的土豆放久了就变成绿色的了,怕吃了会食物中毒,请问土豆变绿了还能吃吗?

医生回答(1)
张珉副主任医师

胜利油田中心医院

您好!当土豆的颜色变成绿色,或者在土豆上已经长了芽,这样的土豆是不能吃的,因为这样的土豆中会含有一种叫做龙葵素的物质,毒性非常的强,如果人吃了这样的土豆就会导致中毒的情况的出现。如果土豆变绿很严重,并且又渗入内部很深,最好就不要食用了。对于部分变绿的土豆,我们可以把绿色部分全部削掉再食用。

2020-04-28 02:10

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