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活珠子的营养价值和危害

2023-07-12 12287次浏览

病情描述:

听朋友说,活珠子是比较滋补的食物,请问活珠子的营养价值和危害有哪些?

医生回答(1)
王磊副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院

活珠子是指还未完全孵化成小鸡的死胎鸡蛋,具有鸡蛋的营养成分,如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。可作为蛋白质食物来源,还可以促进婴幼儿大脑发育以及预防老年人骨质疏松。但也存在一定的危害,其本身容易携带细菌,在未完全经过高温烹煮熟透,或者是过量食用的情况下,食用者容易出现细菌感染,引起腹痛、腹泻的症状,不利于身体健康。

2023-07-12 10:53

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