鱼皮的营养价值

首先，鱼皮富含蛋白质，蛋白质是构成细胞的基本物质，是维持身体健康的重要营养素。其次，鱼皮中含有丰富的脂肪，其中不饱和脂肪酸占比较高，这些脂肪对人体有很好的保健作用。此外，鱼皮中还含有丰富的维生素，如维生素A、维生素D、维生素E等，这些维生素可以促进人体新陈代谢，增强免疫力。最后，鱼皮中含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，这些矿物质可以补充人体所需要的营养物质，促进人体健康。