核桃的营养价值及功效与作用

核桃中的脂肪酸，特别是不饱和脂肪酸，可以降低血液中胆固醇的含量，从而预防心血管疾病的发生。此外，核桃还含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助人体抵抗疾病。核桃中的维生素E具有抗氧化作用，可以抵抗自由基的侵害，延缓衰老，促进血液循环，增强抵抗力。此外，核桃中含有丰富的矿物质，如钙、镁、铁、锌等，可以促进骨骼发育，增强记忆力，预防贫血症状。核桃中的蛋白质可以促进新陈代谢，有助于提高机体免疫力。此外，核桃中的碳水化合物可以提供能量，帮助人体恢复精力，改善精神状态，提高工作效率。