莲子需要泡吗

泡莲子的需求因具体情况而异。一般来说，干燥的莲子需要事先泡水，以软化莲子并去除一些苦涩味道。如果购买的是干燥的莲子，建议在烹饪之前将其浸泡一段时间。泡莲子的时间可以根据个人偏好调整，通常在温水中浸泡约2至4小时。泡软后的莲子更易于烹饪和食用，并且煮熟后的口感会更好。如果购买的是新鲜的莲子，在去除外层莲蓬后，可以直接使用，无需泡水。