没熟的青西红柿能吃吗

没熟的青西红柿一般不建议食用。
未成熟的青西红柿中含有生物碱甙（龙葵碱），这是一种有毒物质，会对人体健康造成不良影响。食用后，轻者可能感到口腔苦涩，重者则可能出现中毒现象，如恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至可能抑制呼吸中枢，导致呼吸困难，在极端情况下可能导致死亡，尽管这种情况较为少见。
青西红柿的口感也较为酸涩，不如成熟后的西红柿香甜可口。因此，为了保证食品安全和口感，建议避免食用未成熟的青西红柿，待其完全成熟后再食用。如有疑虑或身体不适，请及时就医并咨询专业医生。