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土豆发芽了还能吃吗

2020-06-28 13514次浏览

病情描述:

土豆是家家户户都会吃的菜,但是土豆放的时间一长就会发芽,想问医生,土豆发芽了还能吃吗?

医生回答(1)
冯涛主任医师

胜利油田中心医院

您好,土豆发芽了是坚决不能吃的。土豆中含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆发芽了,龙葵碱的含量会大量增加,从而引发中毒。还可导致人的呼吸肌麻痹,出现咽痒、喘闷、恶心等症状。希望以上内容对您有所帮助,祝您生活愉快。

2020-06-28 11:23

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