问
土豆发芽了还能吃吗
2020-06-28 13514次浏览
病情描述：
土豆是家家户户都会吃的菜，但是土豆放的时间一长就会发芽，想问医生，土豆发芽了还能吃吗？
医生回答(1)
冯涛主任医师
胜利油田中心医院
答
您好，土豆发芽了是坚决不能吃的。土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆发芽了，龙葵碱的含量会大量增加，从而引发中毒。还可导致人的呼吸肌麻痹，出现咽痒、喘闷、恶心等症状。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。
2020-06-28 11:23
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