鱼翅的功效与作用

鱼翅被认为有滋阴、润燥、养颜等功效，适用于体质虚弱、营养不良者。
鱼翅富含胶原蛋白、蛋白质及多种微量元素，能够满足人体营养需求，具有增强体质、提高免疫力的功效。鱼翅中的胶原蛋白对皮肤有很好的滋养作用，能够保持皮肤弹性，达到美容养颜的效果。鱼翅中含有的不饱和脂肪酸有助于降低血压、降血脂，对心脑血管疾病的预防有一定的积极作用。
但是现代营养学研究显示，鱼翅的营养价值并不突出，且过度捕捞鲨鱼对海洋生态造成严重威胁。因此，从健康和环保的角度出发，建议选择更加均衡、安全的食物来源，如深海鱼类、豆制品等，以达到相似的营养效果。
鱼翅的食用也需适量，避免过量摄入造成身体不适。