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红萝卜不能和什么食物一起吃

2024-08-30 190次浏览

病情描述:

我自己最近买了好些红萝卜,回去准备做腌制品,但是我想要搞清楚这其中的一些禁忌。医生,红萝卜不能和什么食物一起吃?

医生回答(1)
沈永华副主任医师

南京鼓楼医院

不能与红萝卜同吃的食物:

1.避免与富含维生素C氧化酶的食物同食:红萝卜中的维生素C易被一些食物中的维生素C氧化酶破坏,如木薯、白薯等。虽然这种搭配不会引起急性中毒或不适,但建议分开食用。

2.不宜与富含草酸的食物大量同食:红萝卜含有一定量的钙,而草酸会与钙结合形成不易溶解的草酸钙,影响钙的吸收。富含草酸的食物包括菠菜、甜菜、大黄等。长期大量同食可能增加肾结石的风险,因此建议控制摄入量,避免过量。

3.避免与一些药物同时食用:红萝卜中的β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A,对正在服用维生素A补充剂或其他可能影响维生素A代谢药物的患者,应咨询医生是否需要调整红萝卜的摄入量,以避免维生素A过量。

2024-08-30 14:31

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