驴肉的功效与作用

驴肉蛋白质含量高，且氨基酸组成接近人体需要，易于消化吸收，对增强机体免疫力、促进肌肉生长有积极作用。驴肉中含有的骨胶、钙、硫等微量元素，能够加快身体代谢，帮助恢复体力，消除疲劳感。而且，驴肉脂肪含量相对较低，尤其是饱和脂肪酸含量较少，有利于心血管健康，适合追求低脂饮食的人群。

同时，驴肉性平味甘，具有补血养颜、滋阴润燥的功效，对体虚、贫血、妇女产后恢复等有一定的辅助治疗作用。驴肉中含铁元素，对预防和辅助治疗缺铁性贫血有一定的作用。驴肉还具有降压降脂、滋阴壮阳的功效。驴肉的不饱和脂肪酸含量较高，对动脉硬化、冠心病、高血压等具有良好的保健作用。

此外，在烹饪驴肉时，也应该注意要彻底加热，确保食品安全。