何首乌怎么吃

何首乌具有补肝肾、益精血、乌须发等功效，何首乌的食用方法多种多样。如何食用何首乌，以下是一些建议：

1、泡水喝:也是一种常见的食用方法。将何首乌洗净、切片后晒干，取2-3片加清水煮着喝，这种方法简单且能长期饮用，对保健养生有一定效果。

2、直接生吃：何首乌洗净、去皮后可直接食用，其果肉香甜，既方便又快捷。

3、煮汤：与鸡肉、猪肝等食材一起炖煮，既可增加食物的营养价值，又能发挥何首乌的药效。

4、炖粥：将何首乌与其它材料一起炖成粥，例如何首乌炖红枣粥、何首乌炖黑米粥等。这样能够将何首乌的营养成分更好地吸收。

何首乌虽好，但过量或不当使用可能引起肝脏损害，因此建议在医生指导下合理使用，尤其是肝功能不佳者应慎用。