问
蕨菜致癌是真的吗
2024-05-31 6988次浏览
病情描述:
我经常看到说这样致癌,那样致癌,最近听到说蕨菜可以致癌,想问医生,蕨菜致癌是真的吗?
医生回答(1)
答
蕨菜确实含有一定的致癌成分,但并非直接等同于食用蕨菜就会导致癌症。蕨菜中主要含有一种名为原蕨苷的致癌物质,这种物质在蕨菜的各部分中均存在,尤其在幼嫩部分中含量较高。长期大量摄入原蕨苷,可能会增加患食道癌的风险,但这是一个需要常年累积的过程。然而,值得注意的是,蕨菜中的原蕨苷属于水溶性物质,且遇热会挥发。因此,在烹饪蕨菜时,通过浸泡、多次换水、高温烹饪以及加醋等方法,可以有效地降低蕨菜中的原蕨苷含量,从而降低致癌风险。
2024-05-31 10:29
相关推荐
-
2024-09-18
-
2025-07-29
-
2025-08-02
-
2025-08-14
-
2025-08-01
-
2025-07-31
-
2025-08-12
-
问如何改善睡眠质量
答改善睡眠质量的方法可以从多个方面入手: 1.保持规律的睡眠时间:尽量每天在相同的时间入睡和起床,以培养身体的生物钟,建立稳定的睡眠模式。 2.创造有利的睡眠环境:确保环境寂静、舒适、黑暗和凉爽,避免噪音、光线和温度的干扰。可以使用眼罩、耳塞等辅助工具。 3.调整饮食习惯:避免在睡前过度饮食或大量饮水,限制咖啡因、酒精和尼古丁等刺激性物质的摄入。睡前可以选择清淡、易消化的食物,如牛奶、小米粥等。 4.建立放松的睡前习惯:进行简单的伸展、呼吸和冥想等放松练习,减轻身体和心理的压力。也可以尝试阅读、听音乐或泡热水澡等活动,帮助身心逐渐放松。
2024-07-15
专家科普视频推荐精选问答
养生文章推荐







