冬瓜玉米排骨汤
简介：
排骨冷水入锅焯，这样能焯净里面的血水。
冬瓜玉米排骨汤 所需材料
- 冬瓜：适量
- 玉米：2根
- 排骨：适量
- 葱：一棵
- 姜：适量
- 八角：1个
- 花椒：少许
- 盐：适量
- 五香粉：适量
- 胡椒粉：适量
- 辣椒油：适量
- 醋：适量
步骤详解
1
冬瓜削皮洗净切块。
2
玉米切段洗净。
3
葱洗净切段、留葱白即可，姜洗净切片，花椒、八角备用。
4
排骨（买的剁好的）冷水入锅，水没过排骨即可，水开焯下。
5
排骨捞出洗净，锅中浮沫水倒掉，把锅洗洗。
6
锅中一次性加足量水，把焯过洗净的排骨放入，加葱段、姜、花椒、八角（提鲜去腥入味），水开炖半个小时。
7
把葱段八角捞出，放入冬瓜、玉米，加适量盐、五香粉、胡椒粉继续炖，直至冬瓜、玉米都熟即可。
8
鲜香的冬瓜玉米排骨汤出锅了，根据个人口味加辣椒油、醋。
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