烧卖
简介：
1 蒸烧卖时间不要超过八分钟，因为馅儿是熟的 2 在包烧卖的时候不用担心馅口会散开，糯米粘住了
烧卖 所需材料
- 猪肉：100克
- 木耳：适量
- 胡萝卜：半根
- 饺子皮：350克
- 糯米饭：一盘
- 葱姜：适量
- 盐 糖 料酒 鸡精 食用油 十三香 老抽：适量
- 黄瓜片 枸杞 芝麻：少许
步骤详解
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没撒芝麻的成品图
2
提前一个小时泡木耳 将电饭煲煮熟的糯米饭盛出晾凉
3
剁肉末
4
泡好的木耳洗净 切碎 胡萝卜切碎待用
5
葱姜切末
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热锅倒油炒熟肉末盛出备用
7
锅底留油爆香葱姜，留点葱
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将胡萝卜 木耳倒入煸炒，加入肉末同时调入盐糖鸡精料酒老抽十三香
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将糯米饭倒入锅里翻拌，这时候是关火的，拌好后盛在大碗里
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饺子皮将边缘捏薄
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拿一张皮用勺子挖适量的馅放皮上，像包包子一样只是将上面的口不封闭如图。包的时候我腾不出手拍照
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开始蒸烧卖，我没有蒸笼就用炒锅代替，倒入矮于屉子一厘米的清水，将纱布浸湿后铺在屉子上，将烧卖生坯排放好，盖好锅盖，大火烧开蒸五分钟关火
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时间到关火，揭开锅盖，稍微晾一会
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装盘摆好，烧卖上撒点葱芝麻点缀，盘子边缘用黄瓜片和枸杞点缀。鲜香的烧卖就做好了，开始享用吧。
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