常用工具免费问医生

当前位置： 彩牛健康 > 小吃 > 六寸戚风蛋糕

六寸戚风蛋糕

简介：

烤制根据自家烤箱脾气掌握时间

六寸戚风蛋糕所需材料

低筋面粉：50g
牛奶：35g
鸡蛋：2个
柠檬汁：少许
白糖（蛋黄用）：15g
玉米油：30g
泡打粉：适量
白糖（蛋白用）：25g

步骤详解

1

食材称重备用

2

蛋黄蛋白分离，倒入无水无油的容器里

3

把牛奶，15g白糖，玉米油放在一起用打蛋器打匀

4

筛入低粉和少许泡打粉

5

用搅板拌匀成糊状，烤箱150度开始预热

6

蛋清加入几滴柠檬汁打出鱼泡眼

7

分两次加入白糖打发

8

把打发的蛋白取一小部分放入蛋黄糊内，用搅板上下搅拌

9

分数次把蛋白加入蛋黄糊内，搅成糊状

10

倒入六寸模具中，震出气泡

11

烤箱159度上下管加热，定时五十分钟，烤好后取出倒扣在网架

12

放凉后脱模

13

再来个正面图片

热门推荐