六寸戚风蛋糕
简介：
烤制根据自家烤箱脾气掌握时间
六寸戚风蛋糕 所需材料
- 低筋面粉：50g
- 牛奶：35g
- 鸡蛋：2个
- 柠檬汁：少许
- 白糖（蛋黄用）：15g
- 玉米油：30g
- 泡打粉：适量
- 白糖（蛋白用）：25g
步骤详解
1
食材称重备用
2
蛋黄蛋白分离，倒入无水无油的容器里
3
把牛奶，15g白糖，玉米油放在一起用打蛋器打匀
4
筛入低粉和少许泡打粉
5
用搅板拌匀成糊状，烤箱150度开始预热
6
蛋清加入几滴柠檬汁打出鱼泡眼
7
分两次加入白糖打发
8
把打发的蛋白取一小部分放入蛋黄糊内，用搅板上下搅拌
9
分数次把蛋白加入蛋黄糊内，搅成糊状
10
倒入六寸模具中，震出气泡
11
烤箱159度上下管加热，定时五十分钟，烤好后取出倒扣在网架
12
放凉后脱模
13
再来个正面图片
热门推荐
