柠檬巧克力酱蛋糕卷
简介：
柠檬巧克力酱蛋糕卷 所需材料
- 蛋白：4个
- 柠檬汁：10克
- 巧克力酱：适量
- 糖：50克
- 蛋黄：4个
- 糖：35克
- 柠檬皮屑：一个的量
- 油：25克
- 牛奶：25克
- 低筋面粉：70克
步骤详解
1
找俩个干净的盆里，蛋白蛋黄分离，
2
把柠檬皮屑和柠檬汁分别准备出来
3
蛋黄加入糖和柠檬皮屑，搅拌均匀
4
再加入牛奶和油，和一半柠檬汁，
5
筛入面粉
6
搅拌均匀
7
蛋白打至起泡，加入三分之一的糖
8
打到这样加入第二次三分之一的糖
9
打到这样加入最后一次糖
10
打到湿性发泡就行
11
蛋白糊取三分之一到蛋黄糊拌匀，
12
拌匀后再取三分之一的蛋白到蛋黄糊拌匀
13
最后倒入蛋黄糊到蛋白糊轻轻切拌均匀
14
最后倒入已经铺好纸的烤盘，轻轻抹平，重重摔几下
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放进预热好十分钟，170度的烤箱烘烤25分钟
16
出路罗，不用倒扣就这样放着至凉
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涂上喜欢的巧克力酱，轻轻卷起，然后头尾切掉，洒上糖粉，盖上保鲜膜放冷藏俩个小时后定型再切
18
切好了，开吃
19
再来一张，
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