香酥炸鸡排
简介：
1、油炸的时候一定要小火低温，面包糠很容易炸糊。 2、刚炸出来的趁热吃，凉了就不香了。
香酥炸鸡排 所需材料
- 鸡胸肉：250g
- 生菜：1片
- 鸡蛋：1个
- 胡椒粉：适量
- 面包糠：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 淀粉：适量
- 番茄沙司：适量
步骤详解
1
将鸡胸肉去除筋膜，用刀从中间切开，不要切断，用刀背在鸡肉正反面上反复敲打。
2
鸡胸肉放到容器里，加上蚝油、酱油、胡椒粉、盐，用手抓拌。
3
盖上保鲜膜腌制2个小时左右。
4
鸡胸肉全身裹上一层淀粉。
5
再放到鸡蛋液里蘸匀。
6
最后用面包糠均匀的裹满全身。
7
油烧到7分热，放入鸡胸肉炸，小火不停的翻来翻去。
8
煎制双面金黄盛出，控油。
9
用刀切成一片片，方便食用。
10
生菜洗净沥干水分。
11
做好的鸡排放到生菜上面，挤上番茄沙司或者沙拉酱即食，趁热吃，很香、很酥脆。
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